Aveva appena 18 anni quando comunicò ai genitori la volontà di trasferirsi all'estero per coronare il suo grande sogno, quello di diventare un cuoco di fama internazionale e di servire nei ristoranti più prestigiosi del mondo. Ragazzo determinato, umile e allo stesso tempo molto ambizioso, Antonio Sessa è oggi uno dei cuochi più affermati della California, un talento di origini salernitane che rivendica con orgoglio le proprie origini e che ha trasmesso anche ai nuovi amici americani la passione per la cucina italiana e campana. "Ritengo che in nessun altro Paese del mondo si mangi bene come in Italia", ha affermato con certezza. "sono fiero di aver intrapreso questa carriera e di aver portato in giro per il mondo il nome di Salerno, città che sarà sempre nel mio cuore e che gode di tanti estimatori anche in California. Quando ho fatto assaggiare ai miei amici la "zizzona" di Battipaglia sono rimasti senza parole, la scorsa estate li ho ospitati a casa durante le ferie e sono rimasti colpiti dalle nostre tradizioni culinarie".
Il sogno di Antonio è quello di aprire, in futuro, una scuola per giovani cuochi, con corsi di formazione aperti anche a donne e famiglie: "Sarebbe bellissimo - aggiunge il padre, Paolo -, mio figlio è molto ambizioso e vuole mettere a disposizione di tutti la sua grande esperienza. Quando è partito per l'America eravamo un po' scettici e preoccupati, ma lì ha avuto modo di conoscere un mondo completamente diverso dal nostro che lo ha accolto a braccia aperte. Nel tempo ha organizzato eventi anche per importanti personalità del mondo dello spettacolo: di recente ha cenato con Alessandro Del Piero, custodisce gelosamente anche gli autografi di star di livello internazionale che hanno assaggiato le sue prelibatezze".
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