di Siep
Tutto raccontato, tra post e commenti. Pietanze, invitati e tavole addobbate a festa. La star dei social oggi è il pranzo di Natale. Milioni di foto e commenti ironici su pranzi luculliani all'insegna della festa di sapore e famiglia. Nel segno della tradizione spuntano i classici e novità da record di calorie per un Natale tutto da gustare con amici e parenti.
Tavole, dunque, imbandite dei piatti tipici dal cardone alla minestra maritata, passando per gustose incursioni culinarie dal sapore romagnolo come i cappelletti romagnoli o i più classici tortellini, da preparare con densissimi e profumati ragù piuttosto che in brodo. Immancabili gli strufoli e roccocò, senza dimenticare i mustaccioli. Grande ritorno dei raffioli alla napoletana e verdura imbottita. Insomma, è stato un Natale ricco e con un aumento della spesa.
Gli italiani hanno speso a tavola quasi 2,3 miliardi di euro per i cibi e le bevande consumati tra la cena della vigilia e il pranzo di Natale che quasi nove italiani su dieci (88 per cento) hanno trascorso a casa con parenti o amici. E’ questo il bilancio stimato dalla Coldiretti conferma, con un aumento del 5% rispetto allo scorso anno, come gli italiani non rinuncino all’appuntamento piu’ tradizionale dell’anno. A prevalere è stato il Made in Italy, con i cibi esotici e fuori stagione praticamente scomparsi dalle tavole dove invece si sono affermati – sottolinea la Coldiretti – il bollito, i polli arrosto, i cappelletti in brodo, le pizze rustiche e i dolci fatti in casa, con il record di una media di 3,3 ore trascorse in cucina per la preparazione dei piatti, secondo l’indagine Coldiretti/Ixe’.
Appena il 10 per cento degli italiani si è recato al ristorante, mentre il 2 per cento ha preferito gli agriturismi. Lo spumante si conferma come il prodotto immancabile per quasi nove italiani su dieci (89%) a pari merito con la frutta locale di stagione mentre il panettone con il 75% batte di misura nelle preferenze il pandoro fermo al 72%. La maggioranza delle tavole sono state imbandite con menu’ a base di prodotti o ingredienti nazionali con una spesa stimata – conclude la Coldiretti – in 800 milioni di euro per pesce e le carni compresi i salumi, 400 milioni di euro per spumante, vino ed altre bevande, 300 milioni di euro per dolci con gli immancabili panettone, pandoro e panetteria, 400 milioni di euro per ortaggi, conserve, frutta fresca e secca, 200 per pasta e pane e 100 milioni di euro per formaggi e uova.
