“Gestisco questa salumeria da sempre, questa è casa mia”. Ci dice Giovanni, che lavora ad Avellino in via Amabile, stringendoci con la sua mano rugosa. Entriamo nel mondo delle salumerie di quartiere. Attività ancorate a un universo lento che rigetta la logica mordi e fuggi dei supermercati. Dove gli alimenti si scelgono minuziosamente dai produttori locali, la vecchina col suo orto o il pastore dal cuore grande. Dove sopravvive il rapporto diretto con il cliente che viene qui per chiedere, confrontarsi, solo infine comprare. (Giovanni mi regalerà persino il panino) IL VIDEO SU APP NEWS
Andrea Fantucchio
