«Ci vorrebbero più controlli... io che faccio olio extravergine seriamente non posso competere con chi lo compra in Tunisia e lo vende come extravergine a 3 euro». Così a Ottopagine un produttore di olio sannita, dopo lo scandalo dei sette marchi beccati a vendere come extravergine olio "taroccato". Uno strumento, a favore degli onesti è arrivato, e ad annunciarlo è Coldiretti: «Arriva la prima Tac salva olio per smascherare gli extravergine fasulli e aiutare i produttori impegnati nella lotta alla contraffazione. La novità è stata presentata dalla Coldiretti nel corso della Giornata nazionale dell’extravergine italiano, con il macchinario realizzato dal gruppo di ricerca del laboratorio di Chimica Generale ed Inorganica del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali, Università del Salento, guidato dal Prof. Francesco Paolo Fanizzi, che si occupa di caratterizzazione di oli extravergine di oliva (blend e monovarietali)».
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