Dal bianco al nero, dalla purezza, al colore del carbone. L’innovativa idea è stata lanciata dal caseificio Ilka che da due settimane ha lanciato l’iniziativa e iniziato a proporre ai propri clienti la mozzarella di bufala ai carboni vegetali.
Sono 150 i chili prodotti in un solo giorno della settimana e su prenotazione. Ed è subito boom per la mozzarella nera, che ha già stregato molti salernitani.. Il carbone vegetale, è considerato un ottimo rimedio per i disturbi digestivi, lasciando però inalterato il gusto. Non solo più pane e pizza, i carboni vegetali hanno “conquistato” anche la mozzarella.
Redazione Sa
